蚝香苦瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-27 17:08:23
蚝香苦瓜汤
材料：苦瓜200克，胡萝卜50克，葱段、姜片各10克，蚝油25克，精盐1克，鸡精3克。
蚝香苦瓜汤的做法
1．苦瓜洗净，顺长剖成3条，挖净瓜瓤，再切成菱形条片。
2．锅内放入清水500克，下入苦瓜条、葱段、姜片烧开，煮至微熟，拣出葱段、姜片不用。
3．下入胡萝卜片、蚝油、精盐、鸡精烧开，煮至熟透，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，苦瓜脆嫩，汤鲜清香。
煲汤网特别提示：苦瓜条一定要切得大小均匀。
食材功效：苦瓜含苦瓜苷、多种氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B族、C）、胡萝卜素等，可清热解暑，明目解毒，适用于热病烦渴、中暑、痈肿、痢疾等症，并有明显的降低血糖作用，是糖尿病患者的佳蔬。苦瓜含生理活性蛋白质有利于皮肤新生和创伤愈合，所以常吃苦瓜能增加皮质活力，使面容变得细嫩。苦瓜还能防治癌症，并有对抗艾滋病的作用。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
煲汤网小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
