灵芝黄芪炖肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-20 10:15:23
灵芝黄芪炖肉
原料：灵芝、黄芪各15克，猪瘦肉500克；料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉、清水各适量。
灵芝黄芪炖肉的做法
1．将灵芝、黄芪洗净润透切片。葱、姜略拍。猪肉洗净后再放入沸水锅内焯去血水，捞出用清水洗净，切成小方块。
2．特灵芝、黄芪、猪瘦肉、葱、姜、料酒同放锅内，注入适量清水。用武火烧沸，撇去浮沫，改用文火慢炖，直至猪肉熟烂。用盐、胡椒粉调味即成。
功效：此汤案由猪肉配灵芝、黄芪而成，具有补中益气、补肺益肾、养心安神的功效。其中灵芝具有保护肝细胞、降血糖、调节植物神经、降低胆固醇、升高白血球、提高机体抗病能力等多种作用。
应用：此汤菜常用于神经衰弱、失眠、食欲不振等症，亦可治疗高血压病、高胆固醇病、冠心病、慢性肝炎等。
灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
