天麻猪脑羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-06 05:06:00
天麻猪脑羹
原料：天麻20克，猪脑半只。
天麻猪脑羹的做法
将天麻切片或研粉，同猪脑一起放入沙锅，加清水炖煮，以小火炖约1小时，直至汤稠。
服法：早、晚分食，喝汤吃羹。
功效：补肾益脑，平肝熄风。
主治：肝肾阴虚型中风后遗症。
说明：天麻擅长平肝熄风；猪脑含有较高的蛋白质、氨基酸、脂肪，也含有少量糖分，含钙、磷、铁比肉多，还含有维生素(B1、B2)和烟酸等。具有补骨髓、益虚劳，滋肾补脑作用。天麻与猪脑制羹，对中风后遗症肝肾两虚、精髓不足兼有肝阳上亢者尤为适宜。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。
