蚝油猪手煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-29 10:17:32

蚝油猪手煲

原料:熟猪蹄3个,花生仁50克,香菇5个,蚝油15克,葱15克,姜15克,蒜15克,黄酒15克,酱油10克,色拉油10克,水淀粉10克,精盐5克,胡椒粉2克。

蚝油猪手煲的做法

1.猪蹄拆下大骨,适当切块;葱、姜、蒜洗净,切末;花生仁用温水泡软,剥去表皮;香菇切片。

2.锅中放入色拉油,把葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅,略炒后,倒入黄酒、酱油及500克水,然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中,用小火慢煮,待猪蹄熟烂,勾入水淀粉,盛在煲锅中烧开即可。

蚝油猪手煲

特点:色泽红亮,入口醇香。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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