补脑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-05 13:41:55
补脑汤
原料：鳖1只(约500克)，猪脊髓200克，当归15克，生姜、葱、胡椒粉、盐、味精各适量。
补脑汤的做法
将鳖宰杀，热水烫去皮膜，切成块，放入沙锅，加当归和佐料，并加适量水，大火烧沸，再用小火慢炖1小时，放入洗净的猪脊髓煮熟，调味后离火。
服法：当菜佐餐，随意食用。
功效：滋补肝肾，健脑益智。
主治：肝肾阴虚型中风后遗症。
说明：鳖擅长滋阴补肾健骨；猪脊髓长于补肾益精、填髓壮骨；当归活血通络。以上三味均有健脑益智作用。本药膳方对中风后肝肾两虚、健忘多梦、记忆力差、脑鸣、眩晕、腰膝酸软者更为适宜。
每100克木鳖的可食部分（嫩茎尖)含胡萝卜素4.11毫克、维生素B2084毫克、抗坏血酸1045毫克。还含有维生素K、维生素P等成分。种子含木鳖子素、木鳖子酸、丝石竹皂苷元。根含木鳖子素。茎皮含生物碱。另外，全植株还含菠菜甾醇、木香醇。...[更多]
煲汤网小提示
鸭肉和鳖不能一起吃:久食令人阳虚，水肿腹泻
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所
