昆布海藻汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-20 11:27:34
昆布海藻汤
原料：猪瘦肉250克，昆布30克、海藻30克，生地黄30克，红枣10枚，香油30毫升，精盐、酱油、味精、姜葱各适量。
昆布海藻汤的做法
1．昆布、海藻浸泡后，洗净泥沙，切片。
2．精瘦肉洗净切片，用少许盐和酱油搅拌。
3．生地黄、红枣(去核)洗净。
4．锅内放入适量净水，将昆布、海藻、生地黄用武火煮沸，再入猪瘦肉、红枣，文火煲至香浓时，放入香油、生姜、酱油，待瘦熟放入精盐和葱白即可。
功效：本汤香嫩可口，具有促进养阴血，降血压的作用。
营养价值：昆布、海藻性味均属咸寒之物，含碘化物最佳之品，能促进病理产物和炎性渗出的吸收，有降低胆固醇及降压作用。生地黄性寒，含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及矿物质，猪瘦肉甘润生津，并能缓和昆布、海藻、生地黄的寒性。
特别提示：素体脾胃虚寒者不宜服本汤。
昆布具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效，用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽、老年性白内障等。《本草经疏》记载：昆布，咸能软坚，其性润下，寒能去热散结，故主治十二水肿、瘿瘤结气、瘘疮。《药性论》记载：利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
