笋干瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-24 11:00:07
笋干瓜汤
原料：冬瓜300克，水发笋干50克，鲜汤、植物油、料酒、精盐和味精各适量。
笋干瓜汤的做法
1．将水发笋干洗净后撕成6厘米长、0.7厘米宽的丝；冬瓜去皮及瓤洗净后切成2.5厘米长、0.7厘米宽的片。
2．锅置火上，放油烧热，倒入冬瓜煸炒至变色，加入笋干、鲜汤和精盐，烧沸后改用小火炖至熟透，撒入味精，烹入料酒，盛入大汤碗内即成。
特点：汤色乳白，味鲜清淡，清热解毒。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
