三雪蚌花瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-04 12:04:14
三雪蚌花瘦肉汤
原料：猪瘦肉250克，雪梨4个，雪耳60克，雪蛤膏30克，蚌花60克。
三雪蚌花瘦肉汤的做法
1．雪蛤膏放入清水中浸5小时，发至白色，拣去污物洗净，放入开水锅中煮5分钟，捞起沥干；猪瘦肉洗净，切块。
2．雪梨洗净，连皮切4块，去核；雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵；蚌花洗净。
3．把用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入雪蛤膏，再煲1小时，调味食用。每日1料。
功效：燥热伤肺。证见咽干痰黄稠，或干咳无痰；或肺阴不足，阴虚火旺之久咳，潮热，痰中带血等。
汤中“三雪”甘润养肺，其中雪蛤膏养肺阴，润肺燥，是阴虚久咳常用之晶；雪梨清润肺燥而止咳，并能生津止渴；雪耳滋阴润肺，清补肺阴。蚌花性凉，味甘，入肺经，有清肺化痰，凉血止血的作用。诸物合用，具有清补润肺，化痰止咳之功效。
特别提示：寒湿咳嗽，痰白而稀，饮食不佳者，不可服食。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
