莲耳鲜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-18 15:23:11
莲耳鲜汤
原料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒、精盐、白糖和味精各适量。
莲耳鲜汤的做法
1．将用水发好的银耳放入盆内，加入鸡清汤150克，入锅蒸透取出，装入碗内；除去鲜莲子内外皮，切去两头，捅去心，投入沸水锅中焯一下，再用开水浸泡使其略带脆性，放入银耳碗内。
2．锅置火上，放入鸡清汤烧沸，加入料酒、精盐、白糖和味精调匀后，倒入装银耳和莲子的碗内即成。
特点：汤鲜味美，质糯可口，滋阴润肺，健脾安神。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
