豆腐鱼蓉羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-18 18:54:56
豆腐鱼蓉羹
原料：水豆腐2块，黄花鱼400克，粉丝30克，韭黄50克，瘦肉100克，荸荠粉、姜末、胡椒粉、盐、酱油、生粉各少许。
豆腐鱼蓉羹的做法
1．将豆腐冲洗干净，切小块；粉丝浸软切段；韭黄洗净切段；黄花鱼宰洗蒸熟，去骨取肉，加胡椒粉、盐腌透；瘦肉洗净切粒，加酱油、生粉少许腌匀。
2．煮滚适量水，放下豆腐，肉粒及粉丝，稍滚，加入鱼肉，用少许马蹄粉调水加入汤内，下适量盐调味，加入韭黄，即可。
特别提示：热量282卡。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
