咖喱牛腩炖土豆
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-16 18:35:07
咖喱牛腩炖土豆
用料：牛腩500克，土豆1个，洋葱半个，蒜末1小匙，咖喱酱3大匙，盐、味精、酱油各1小匙，白糖2小匙，蚝油1大匙。
咖喱牛腩炖土豆的做法
1．牛腩切块洗净，氽烫，过冷水后沥干。
2．土豆去皮切块，用油炸至色泽金黄时盛起。
3．洋葱切块，烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。
4．烧热油3大匙，爆香蒜末，下咖喱酱及糖炒香，倒入牛腩，爆透后加水盖过牛腩，煮滚后加入土豆，转文火炖40分钟，放余下的调料，最后加入洋葱即成。
功效：败火益气，生血补钙。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
