芹菜叶豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-04-06 12:26:39
芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的芹菜叶豆腐汤。
芹菜叶豆腐汤
主料：豆腐3块，芹菜嫩叶100克，红辣椒100克。
辅料：盐、淀粉、胡椒粉、香油各适量。
芹菜叶豆腐汤的做法
1、豆腐切小条。
2、芹菜清洗干净切碎。
3、红辣椒切成小碎丁。
4、大火烧水，放豆腐、芹菜、胡椒粉煮10分钟。
5、最后淋入香油，撒上辣椒丁和盐即可。
食材选购技巧
1、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
2、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
