天麻参芪炖鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-15 11:30:29

天麻参芪炖鸡

原料:天麻、当归各10克,党参、黄芪各15克,项鸡1只(重约1200克),红枣10个,生姜、葱各10克,精盐4克,味精0.5克。

天麻参芪炖鸡的做法

1.鸡宰杀后,去毛剖腹去内脏,洗净沥干水。

2.天麻、当归、黄芪洗净润软切片,党参洗净切成3厘米长的段,一起装入纱布袋中,扎紧袋口,填入鸡腹腔中,复合。

3.红枣洗净去核,生姜洗净拍裂,葱洗净打成结。

4.将整理好的全鸡放入沙锅中,腹面向上,红枣、姜块、葱结分别摆在上面,加入精盐,加入清水800毫升,先用大火烧开后,撇去浮沫,转用小火炖至鸡肉酥烂。捡出药纱袋、姜块和葱结,将全鸡翻扣于汤锅里,加入原汤,下味精调好味。分3~4次服,趁热食鸡肉和红枣,喝汤。

功效:补气益血,平肝熄风。适用于气血两虚,头晕目眩,倦怠乏力,食少懒言,肢体麻木。

特别提示:外感发热时忌服。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

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