嫩玉米木耳羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-15 22:50:19
嫩玉米木耳羹
材料：嫩玉米100克，水发木耳30克，猪瘦肉50克，姜末、料酒各5克，精盐1克，白糖15克，湿淀粉25克，清汤650克。
嫩玉米木耳羹的做法
1．嫩玉米洗净，沥去水分，切碎。木耳去根，洗净，沥去水分，与洗净的猪瘦肉均剁成末。
2．锅内放入清汤、料酒、姜末烧开，下入肉末搅匀，煮至微熟。
3．下入木耳末、嫩玉米，加入精盐、白糖搅匀，烧开，煮至熟烂，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，咸香甜润。
煲汤网特别提示：嫩玉米不要用刀剁碎，而是用刀切成粒状。
食材功效：嫩玉米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪，还含有多种无机盐、维生素、胡萝卜素、纤维素等，是健康和长寿的食品之一，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等都有辅助治疗作用。木耳是一种高蛋白、低脂肪、多纤维素和无机盐食品，所含生物碱等，能促进消化道与泌尿道各种腺体分泌，并协助这些分泌物质催化结石，润滑管道，使结石排出。此羹对胆结石有很好的防治作用。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
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