金针鸡丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-29 12:56:56
金针鸡丝汤
原料：鸡脯肉1副、金针80克、料酒、胡椒粉、味精、淀粉、麻油、精盐、葱、姜各适量、清汤3碗。
金针鸡丝汤的做法
1．鸡脯肉切丝，用腌料抓匀腌20分钟，放沸水中烫煮1分钟捞出，再浸入清水中以免黏成一团。
2．将金针硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡30分钟后捞出挤干水分。
3．锅内放入清汤煮滚，同时放入鸡丝、金针和调味品一起续滚3分钟即可食用。
功效：适合于高血压病人食用。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
