滋补草羊煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-20 16:54:28
滋补草羊煲
原料：速冻的黑皮草羊1000克，枝竹300克，姜200克，马蹄肉4件，磨豉酱100克，南乳1件，青蒜100克。
滋补草羊煲的做法
1、羊肉解冻后，刮净毛斩件出水，捞起，放下锅内炒香。抹净枝竹，切段炸香。
2、姜拍扁，切片；马蹄肉切段。
3、起油锅，放下姜、青蒜、磨豉酱、南乳爆香，续下羊肉同爆至香，溅下烧酒，倾下3大汤碗清水，放下片糖、酌量盐、老抽、味粉等调味。
4、改用瓦煲盛起，放下炸香之枝竹同煮至熟，吃时可另加生菜。
煲汤网特别提示：草羊肉嫩，口感嫩滑，且有滋补之功效。
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