冬菇鹅掌翼煲
原料：冬菇60克，新鲜鹅掌翼2付，蚝油2汤匙，烧酒、糖各适量，葱2条，姜4片。
冬菇鹅掌翼煲的做法
1．冬菇浸软，去蒂，洗净。鹅掌翼洗过，放入开水洗净，再入开水内烫过，捞出待用。
2．烧热瓦煲，下油，放下葱条、姜片爆香，倒入烧酒及一汤碗清水，加糖、盐、味精调好味，放下冬菇、鹅掌翼同焖卤，直至鹅掌翼熟烂时，捞起斩件，放回原煲，拌匀即可原煲上桌。
