菜干无花果生鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-17 13:16:30
菜干无花果生鱼汤
原料：生鱼400克，猪骨250克，白菜250克，菜干100克，无花果4个，盐、清水各适量。
菜干无花果生鱼汤的做法
1．生鱼宰杀，去内脏和鱼鳞，抹干水分，烧热锅下少许油煎至鱼两面微黄，以去腥味。
2．烧开水，放入猪骨煮5分钟，取出洗净斩件。
3．菜干用水浸软，洗净；白菜、无花果洗净。
4．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲2.5小时，下盐调味即可。
功效：生鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用；猪骨补益气血，补益肝肾；白菜能解热除烦，通利肠胃；无花果能健脾，滋养，润肠。四者合用，共奏补益气血，润肠通便之功效。
应用：适用于气血不足所致的气短头晕、面色无华、伤口难以愈合等症；也用于肺阴不足，大肠津亏所致之口干咽煤、大便秘结、舌红少津、干咳无痰等症。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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