山药炖鸡汤

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-02-11 17:02:02

你知道煲汤应该何时放枸杞么?--山药炖鸡汤

天渐渐凉起来,有喝汤的欲望了。特别是雨天,感觉躲在家里,看着窗户玻璃上不断流淌的雨水,喝一碗暖暖的汤水,不管身体和心里,都温馨的很。

枸杞味甘、性平具有补肝益肾之功效,记得以前煲汤时,也很喜欢加点枸杞,但都是在炖汤之初或者半程就放入,后来有次听了药膳师的正解,为了不影响枸杞的药性,煲汤的最后再放枸杞,煮个五到十分钟即可。

山药炖鸡汤

山药炖鸡汤

材料:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。

山药炖鸡汤

山药炖鸡汤的做法

1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

山药炖鸡汤

3.撇去浮沫。

4.加入一汤匙料酒。

山药炖鸡汤

5.放入姜片葱结。

6.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。

山药炖鸡汤

7.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

山药炖鸡汤

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山药炖鸡汤的讨论

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评论列表(评论 24)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-29 12:08:19 煲汤网手机网友
鸡肉没吃完第二天可以炒着出
回复 支持3
2019-03-22 08:43:56 煲汤网手机网友
我今天按照你说的做法,味道很鲜美,赞一个。
回复 支持4
2019-03-12 14:31:36 煲汤网手机网友
于 2018-11-30 00:33:42发布

什么时候放油

放油干嘛?鸡汤就是喝鲜味儿的,鸡本身就会出油的
回复 支持2
2019-03-06 09:24:58 煲汤网手机网友
给宝宝吃,没放料酒,加了点红枣,味道棒棒哒!
回复 支持9
2019-03-03 15:52:59 煲汤网手机网友
于 2018-11-30 00:34:04发布

刚刚做完山药炖鸡,鸡汤味道非常鲜美。不过鸡肉没什么味道,是不是盐放的少?

鸡肉没味道该怎么处理?
回复 支持3
2019-03-03 07:08:41 煲汤网手机网友
于 2018-11-30 00:34:04发布

刚刚做完山药炖鸡,鸡汤味道非常鲜美。不过鸡肉没什么味道,是不是盐放的少?

加盐呢!适量。葱姜蒜必须放
回复 支持5