牛肉泡菜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-01 22:53:26
牛肉泡菜汤
原料:白菜泡菜250克,熟牛肉250克,土豆250克,松蘑100克.牛肉清汤t000克,牛油50克,辣酱50克,醋20克,水淀粉15克,葱15克,生姜10克,芝麻油10克,精盐5克,胡椒粉2克,味精1克。
牛肉泡菜汤的做法
1.白菜泡菜切丝;熟牛肉切丝;土豆去皮,洗净切角块;松蘑水发后,洗净切丝;葱洗净,切丝;生姜去皮,洗净切丝。
2.炒锅烧热,放入牛油,加入葱丝、生姜丝炒出香味,放入土豆块煸炒后,倒入牛肉清汤,加辣酱,焖九成熟。
3.再把泡菜丝、牛肉丝放入,烧开,加精盐、醋、味精、胡椒粉、松蘑丝,调好口味,煮熟后,放入水淀粉勾芡,淋入芝麻油即可。
特点:鲜咸香醇,酸辣爽口。
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