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红枣排骨炖泥鳅

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-17 12:53:16

泥鳅相对于其他鱼类来说是一种比较方便吃的海鲜,因为它没有那么多长长细细的刺,而且泥鳅滋阴补肾,营养丰富,对男、对女、甚至对于宝宝来说,都是非常滋补呢!红枣排骨炖泥鳅,简单易操作,懒人也可以吃出美味和营养!

红枣排骨炖泥鳅

原料:泥鳅200克,排骨300克,红枣10个,枸杞子10克。

调料:盐适量,姜3片。

红枣排骨炖泥鳅的做法步骤

红枣排骨炖泥鳅的做法

1、泥鳅治净,沥干。

2、排骨洗净剁块。

3、红枣、枸杞子洗净。

4、将泥鳅放入热油锅中煎至金黄色,盛出。

5、将排骨放入开水中汆烫3分钟,捞出,洗净,沥干。

6、将砂锅中加入适量水,煮沸,加入泥鳅以外的所有原料及姜片,以中火炖1小时。

7、加入泥鳅继续炖30分钟,加盐调味即可。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

煲汤网小提示

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。  

狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食

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