比管白菜豆腐煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-04-06 22:27:23
比管白菜豆腐煲
材料：比管鱼200克，豆腐100克，白菜叶30克。
调味料：花生油、盐、味精、葱、香菜、香油各适量。
比管白菜豆腐煲的做法
1．将比管鱼治净，改刀；豆腐切成见方的块；白菜叶洗净，撕成小块备用。
2．炒锅置火上，倒入花生油烧热，葱爆香，放入白菜煸炒片刻，倒入水，放入豆腐，调入盐、味精，小火煲3分钟时，放入比管鱼煲熟，淋入香油，撒入香菜即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
