酸菜粉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-19 20:46:13
酸菜粉汤
原料：酸菜250克，细粉丝50克，香油、酱油、精盐、味精、姜末少许，高汤500克。
酸菜粉汤的做法
1．酸菜洗净，切成细丝；粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用。
2．炒锅放在火上，倒入高汤，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。
特点：色泽金黄，清鲜适口。
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
