开洋雪笋汤
原料：开洋(海米)25克，熟笋片100克，雪菜50克，香油5克，精盐4克，味精3克，绍酒10克，清汤1000克。
1．开洋用少量热水泡发至软；雪菜切丁。
2．炒锅放在火上，放入清汤、开洋、笋片，汤开后加入雪菜、精盐、味精、绍酒，倒入汤碗内，淋入香油即成。
特点：清淡、味鲜。
