西洋菜煲双肾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-22 11:05:39
西洋菜煲双肾汤
原料：鲜咸鸭肾各2个，章鱼干50克，猪脊骨250克，西洋菜1000克，无花果6枚。
西洋菜煲双肾汤的做法
1．鸭肾剖开洗净，不要剥去鸭肾衣，切块。
2．章鱼干浸透洗净，切成中块；猪脊骨洗净，飞水，斩成大块。
3．西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸3分钟后洗净；无花果洗净。
4．洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。
5．待煲内水滚后，将用料倒进煲内煲。
6．煲内水再滚后，用小火煲2小时即可。
7．煲好后，把汤渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：补胃养阴，清热润脉。
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克，脂肪0.5克，糖0.3克，维生素12克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B.0.01毫克，维生素B：0.11毫克，烟酸0.3毫克，维生素C52毫克。维生索E0.59毫克，钾179毫克，钙30毫克，镁9毫克，铁1毫克，锰0.25毫克，锌0.69毫克，铜006毫克，磷26毫克...[更多]
