鲫鱼西红柿汤

□ 作者:籁籁 ‖ 来源:籁籁美食博客    2011-12-14 10:36:59

五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤--鲫鱼西红柿汤

白里透红西红柿煮鲫鱼,酸酸甜甜就是它。

这又是一款经济实惠的家常美味汤,营养丰富,操作简便快捷。

菜场市价鲫鱼五元钱一斤,这条鲫鱼称重七两,买下地3.5元;本地西红柿2元钱1斤,2个西红柿所耗1元钱左右,再加上葱、姜等佐料,这道西红柿煮鲫鱼成本价大约5元钱。

腌一下,煎一煎,再煮个十几二十分钟就可以端上桌。汤色稠浓,白里透红,入口酸酸甜甜清鲜嫩滑,色、香,味俱全五元钱就能搞掂,谁说简单无美味,谁又能说平价无真味??

鲫鱼西红柿汤

居家过日子,细水长流。海参鱼翅鲍鱼燕窝,偶尔为之不是吃不起,但天天吃还真就吃不起。家常的美味绝不单单指这些珍馐饮膳,与其流连于山珍海味,不如把视线转移到身边那些唾手可得,俯首皆是的食材。瓜果菜蔬,鸡鸭鱼肉,大自然同样赋予它们灵性的美,此消彼长四季招展。

一块豆腐一把青菜,鱼池子里最廉价的一条鱼,拎回来摆在案板上,慎重的对待用心的料理,点石成金做出一个“好”来,把家人养得健康强壮把孩子养得白白胖胖,我觉得,那是真功夫好本事!生活处处是艺术,厨房工作也一样,这门生活的艺术里凝聚着代代传承的煮妇们的智慧。

白里透红的西红柿煮鲫鱼,五元钱低成本的营养美味汤!

鲫鱼西红柿汤

鲫鱼西红柿汤

材料:鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。

调料:盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。

鲫鱼西红柿汤

鲫鱼西红柿汤的做法

1.斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用。

2.将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅。

鲫鱼西红柿汤的做法

3.就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮。

4.煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末。

鲫鱼西红柿汤的做法

鲫鱼:益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。鲜活宰杀的鲫鱼,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,鲫鱼适合食用人群很广,医典有云:“与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收;鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效;鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

鲫鱼西红柿汤

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

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鲫鱼西红柿汤的讨论

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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-17 12:54:10 煲汤网手机网友
这个真是很不错,是不是超级好吃,感觉不舍的吃呢~
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2019-09-10 09:11:59 煲汤网手机网友
不错哟,做得很棒呢~
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