金针菇西红柿汤
□ 作者: ‖ 来源: 2018-02-09 11:18:48
许多人喜欢吃西红柿炒鸡蛋,今天我带大家换个口味,下面来介绍金针菇西红柿汤的做法
金针菇西红柿汤
原料:西红柿200克,鲜金针菇、水发木耳各50克,盐、味精、上汤、葱花、香油各适量。
金针菇西红柿汤的做法
1、西红柿用开水烫一下,去皮切成薄片。
2、金针菇择洗干净,切去根部。
3、木耳泡透撕成小片备用。
4、电饭锅内加入上汤煮沸。
5、加入金针菇、木耳、盐、味精和西红柿一起烧开。
6、最后淋入香油,即可起锅端出。
选购技巧
1、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。
2、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
3、粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着,当植物进入成熟期,叶绿素的含量降低时,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会