四黄粥
□ 作者：然子 ‖ 来源：然子美食博客 2011-12-03 21:41:59
冬季的一款大众养生粥－－四黄粥
南京近日又降温老，记不清在是哪个网页上看到有介绍冬日的滋补妙招。
其中一款是南京中西医结合医院食疗专家推出的一个冬日养身保健的“四黄粥”。它分别是由黄豆、红薯、玉米和黄芪组成。我稍加改良，将黄豆改成小黄米，又加了一把大米，为的是增加粥的粘稠度！
黄米本是北方一种粮食。其味甘、性微寒一般人群均可食用具有益阴、利肺、利大肠之功效。红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效使人“长寿少疾” 红薯煮粥还有预防癌症的功效。玉米中的亚油酸具有降低血脂和血压、软化血管、促进微循环的作用有“血管清道夫”的美誉。黄芪除了“固表”还能“益气” 适宜体质虚弱、常感疲劳乏力之人。
所以这是一款人人皆可食用的大众粥！
四黄粥
原料：黄米一把、大米一把、红薯半个、玉米碴一点、黄芪一小条。
四黄粥的做法
1．红薯洗净去皮 ，切小丁。黄米、大米、玉米碴洗净。
2．黄芪洗净用温水泡一会儿，一小条足矣，多了会影响粥的口味。
3．将以上食材（除了红薯丁）放入砂锅中，加水至材料之上半指，大火煮滚后转小火约30分钟左右期间用勺子搅动防止粘锅。
4．加入红薯丁，中火煮滚小火10分钟即可。食前取出黄芪。
5．食前取出黄芪。
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