肉丝香菜黄豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-27 10:58:56
肉丝香菜黄豆汤
原料:香菜50克，猪里脊肉75克，鸡蛋1个，黄豆50克，清汤(或水)6()()克，盐3克，味精5克，香油5克。
肉丝香菜黄豆汤的做法:
将香菜洗净，留嫩茎，切成长1厘米的段；猪里脊肉切成丝备用；把鸡蛋磕在碗里打散。
将黄豆拣好，放冷水中浸泡约2小时使其涨发，再放入锅内，用沸水煮至熟烂。
汤锅置火上，放清汤烧沸，放入猪肉丝氽熟后撇去浮沫，加上黄豆稍煮，放入盐、味精和香菜段，再沸后淋上鸡蛋液和香油即可。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
