萝卜羊腩汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-26 16:06:44
冬季，是食用温补的羊肉正当时，但其特有的膻臊味却令人难以忍受，除膻去臊就成了烹制羊肴的首要任务。下面教你如何去除羊腩汤的膻味。
萝卜羊腩汤
主料：白萝卜1个，胡萝卜半个，桂圆12克，羊腩500克。
辅料：生姜4片，盐适量。
萝卜羊腩汤的做法
1、萝卜去皮清洗干净，切厚片。
2、桂圆清洗干净。
3、生姜清洗干净。
4、羊腩清洗干净切块。
5、锅内放冷水，投入羊腩，小火煮沸，捞起羊腩。
6、材料放入沸水中，用中火煲3小时，以盐调味即可。
白萝卜选购技巧
1、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
2、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
