首乌红枣乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-09-26 23:26:53
乌鸡营养高于普通鸡，加上枸杞红枣怎么和乌鸡一同煮成鲜美的汤？
首乌红枣乌鸡汤
主料：乌鸡1只，何首乌30克，红枣20枚，枸杞子10克。
辅料：料酒、盐、生姜各适量。
首乌红枣乌鸡汤的做法
1、乌鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。
2、沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水，放到高压锅里。
3、大火煮沸后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放入何首乌、红枣、生姜块，倒料酒，大火烧25分钟后，让高压锅自然放气，开盖撒入盐和枸杞子。
4、最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味即可。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
