火腿火鸭豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-09-05 23:36:28
火腿火鸭豆腐汤
主料：火鸭肉105克，火腿3片，豆腐2块，西芹1根，胡萝卜半个。
辅料：食用油、生姜、葱、盐、胡椒粉各适量。
火腿火鸭豆腐汤的做法
1、火鸭肉切小粒。
2、火腿切成指甲般小片。
3、豆腐切小粒，沥去水分。
4、西芹去老筋络，斜切方粒。
5、胡萝卜去皮切粒。
6、生姜剁蓉。
7、起油锅，加盐略爆葱、生姜，下西芹、胡萝卜炒匀，加入豆腐和适量水煮沸。
8、再加入火鸭粒和火腿片，调味煮沸，勾芡，推匀，加葱粒即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
