番茄木耳豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-23 22:25:29
番茄木耳豆腐汤
材料：番茄300克，干木耳15克，南豆腐100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克，食用油5克。
番茄木耳豆腐汤的做法
1．将番茄洗净，切件去核。
2．将干木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，然后捞起洗一洗，把南豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
3．在热油锅中把姜爆香，下番茄兜炒，加入清汤适量煮开后，下木耳及南豆腐煮10分钟，调味即成。
食疗功效：此汤生津止渴，健胃消食，凉血平肝，营养丰富，可以降低血脂，庇护血管细胞，防止心血管疾病。同时还有增强机体免疫力、防癌抗癌的作用。
煲汤网特别提示
1．番茄忌与石榴同食。
2．干木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
3．木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
