番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2015-05-19 22:58:30

5、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散,等感觉锅中稍有些稠度,就可以了

6、保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤5-6

7、撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤7

煲汤小贴士

1、这个面疙瘩的做法比较简单实用,很适合家庭里来操作。要点是:蛋液不能一下子倒入面粉中,要很少量的一点一点淋入,边淋边用尖头的筷子快速搅拌,搅拌的动作不要停,直到碗中出现的面粉颗粒比米粒稍大些,就可以了。蛋液淋的少而慢,否则太快会让面粉颗粒很大;尖头的筷子比粗头的筷子更容易控制搅出细小的面粉颗粒。

2、用蛋液来做面疙瘩会比用清水操作起来更容易。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

3、番茄入锅翻炒的时候,加些白糖会让番茄更容易出沙起糊。

4、疙瘩汤在锅中的时候要控制好浓稠度,保持刚出锅的时候状态不会很浓稠,因为疙瘩汤出锅一段时间后,会变得比刚出锅要浓稠的多。

5、最后在唠叨一句,如果是做给孩子吃胡椒粉就不要放了,吃了容易上火

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煲汤网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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番茄鸡蛋疙瘩汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-27 13:20:15 煲汤网手机网友
真正的美味啊
回复 支持7
2019-01-13 18:51:08 煲汤网手机网友
感觉很不错哦
回复 支持1
2018-12-29 00:33:06 煲汤网手机网友
做出来味道棒棒哒。
回复 支持4
2018-12-11 22:11:59 煲汤网手机网友
试着做了,简单美味呀
回复 支持6
2018-11-26 23:45:12 煲汤网手机网友
挺好的
回复 支持5