番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做
□ 作者：心清似水淡若云 ‖ 来源：心清似水淡若云美食博客 2015-05-19 22:58:30
这是一道非常适合小朋友吃的汤菜，把面疙瘩做在她喜欢的番茄鸡蛋汤里，酸甜可口，既可以当主食，也可以当汤来喝。用鲜艳的色彩和诱人的口感来吸引孩子的胃口。今天这个方法做面疙瘩比平时我们用揪着扔到锅子里，还有搅成稀面糊，边煮边用筷子往锅里拨这两种方法都要简单。只需要掌握几个要点，就能让家人吃到一碗好喝的疙瘩汤。汤中米粒大小的筋道面疙瘩是亮点，并且这个汤可以调节浓稠度，少放点面疙瘩就可以当成平时配饭的汤，如果想作为一道主食就可以多放点面疙瘩，平时也可以作为小宝宝的辅食，我家宝宝爱吃的不得了！
番茄鸡蛋疙瘩汤
材料：番茄2个，鸡蛋2个，面粉50克
配料：盐，胡椒粉，香油，香葱
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
1、准备材料，番茄洗净去蒂，切成块
2、面粉中放入一点点盐搅拌均匀，鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩，蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）
3、锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙
4、倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味
