杏仁猪肺汤怎么做
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-04-15 10:16:05
杏仁猪肺汤
口味:咸猪味
操作时间:45分钟
原料:净猪肺300克,甜杏仁100克,葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤各适量。
杏仁猪肺汤怎么做
1、将葱切段,姜切块。
2、将猪肺洗净,沥干,放入锅中。
3、加开水、料酒、葱段、姜块烧开,小火炖熟,捞出切片。
4、杏仁用开水泡涨,去皮,装碗,加水上锅,大火蒸熟。
5、锅中添入适量高汤,放入猪肺片、杏仁,蒸杏仁汁。
6、加料酒、盐、味精、胡椒粉煮开,撇去浮沫即可。
特别提示
此汤营养滋补,口味别致。
清洗猪肺时将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净。
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
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猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。