黑豆鱼尾汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-12-04 23:39:14
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要
黑豆鱼尾汤
主料：黑豆50克，鱼尾500克。
辅料：生姜、盐、鸡精各适量。
黑豆鱼尾汤的做法
1、鱼尾清洗干净。
2、生姜去皮。
3、沙锅放黑豆、鱼尾、生姜，加水煮沸。
4、然后小火煲2小时。
5、加盐、鸡精调味即可。
选购技巧
1、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
2、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
