鱿鱼咸菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-15 11:24:38

鱿鱼咸菜汤

原料:鱿鱼1条,酒2大匙,生粉1小匙,盐腌的大芥采1片,香菇1朵,熟笋小的1个,水4杯,盐1小匙,胡椒少许。

鱿鱼咸菜汤的做法

1、鱿鱼去脚及内脏,撕掉皮,剖开内侧用刀子切网状的花纹,切成4厘米大的菱形,用酒调味,抹生粉。

2、香菇泡软,切成薄片,熟笋纵切成薄片。

鱿鱼咸菜汤

3、大芥菜洗净,切成4厘米长。

4、水煮开,把香菇、熟笋放入,再煮开后,把鱿鱼放入,捞掉泡沫,加盐渍的大芥菜,用盐1小匙,酒1大匙,胡椒来调味。

煲汤网特别提示:鱿鱼与大芥菜煮的汤,鱿鱼不要煮得太久。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

煲汤网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿

鱿鱼咸菜汤的讨论

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