牡蛎鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-12 08:35:01
牡蛎鸡汤
原料：牡蛎肉150克，仔鸡1只(约300克)。
牡蛎鸡汤的做法
1．将鲜牡蛎肉洗净，切成片，备用。
2．将仔鸡宰杀，去毛、爪及内脏，洗净后放入沙锅，加适量水，用大火煮沸，撇去浮沫，加入牡蛎片、黄酒、葱花、生姜末，改用小火煨煮至鸡肉、牡蛎片熟烂，加精盐、味精、五香粉，再煮至沸即成。
服法：当汤佐餐，随意服食。
功效：平肝潜阳，补虚降压。
主治：肝阳上亢型高血压病。
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
煲汤网小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
