沙参淮山浸滑鸡
□ 作者：幸福味道 ‖ 来源：银杏树美食博客 2012-03-28 23:23:46
特别提示：
1、选鸡时挑2斤左右的小母鸡，这样煮出鸡肉才会更加的鲜嫩，不肥腻，也可以选用乌鸡。
2、放药材的量要比煲汤的量少些，以免抢味。
这种做法就象我们冬天打边炉，先将药材煲好了，再放入腌好的鸡肉，烫熟后捞起即食，非常鲜嫩。但春天不宜打边炉，很易上火，用砂锅浸鸡，鸡肉吃起来鲜美、嫩滑，且皮也很爽滑，一点也不油腻，口感甚好，由其是那碗鸡汤，非常清甜，有种淡淡药材香味，具有补脾养胃，补气益血之功效，不失为一道美味的滋补菜。
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科 ...[更多]
