冰碗水果腊八粥
□ 作者：饶妈妈的云南菜 ‖ 来源：饶妈妈的云南菜美食博客 2016-01-17 15:53:50
腊八节，俗称“腊八”，在今天，很多地区都有喝腊八粥的习俗，云南也一样，今天，就和大家分享一道充满创意的冰碗水果腊八粥。
冰碗水果腊八粥
用料：黑糯米、绿豆、红豆、桂圆干、葡萄干、核桃仁、白合、莲子、大红枣各一小撮，白糯米一大把，大米一大把。
冰碗水果腊八粥的做法
1、将全部配料淘洗后，放入中号汤锅中，加入大半锅清水，盖上盖子打开火，水烧开后，转小火熬煮1•5一2小时，煮至红豆和绿豆熟透软化时，关火用余温再煲十分钟，使整锅粥更糯更香。
2、熬好的粥摆上桌后，舀入碗中即可食用，吃时可加入冰糖或白糖，也可根据自己的喜好，舀出少许装入提前做好的冰碗中，再放一个糖艺圈做装饰，同时，再放一些自己喜欢的水果做装饰，这样，腊八粥不仅视觉冲击力强，且味道丰富，适合作为餐厅甜品出售！
特点：清香软糯，养生佳品，节味浓郁！
煲粥小贴士：因为冰碗冷冻的时间比较长，最好头一天晚上制作好放入冰箱冷冻保存，如果不会做的朋友，也可以用玻璃碗代替！
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