丝瓜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-06 08:41:51
丝瓜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤食。丝瓜还具有清热解毒,美白肌肤等功效。下面小编就把好喝的丝瓜豆腐汤的做法分享给大家。
丝瓜豆腐汤
原料：鲜丝瓜150克、嫩豆腐200克、姜10克、葱15克、盐5克、味精2克、酱油4克、米醋少许
丝瓜豆腐汤的做法
1、将丝瓜削皮，清洗干净切片。
2、豆腐清洗干净切小块。
3、姜切丝。
4、葱切末。
5、炒锅上火，放入油烧热，投入姜丝，葱末煸香。
6、接着加适量水，下豆腐块和丝瓜片，大火烧沸。
7、改用文火煮3～5分钟。
8、最后调入盐、味精、酱油、米醋，煮匀即成。
选购技巧
1、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
3、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
