何首乌鲜鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-10 17:39:49
何首乌鲜鸡汤
材料：何首乌30克，光鸡1只，生姜3片。
何首乌鲜鸡汤的做法
1．何首乌以白纱布包裹二三层，研为粉末；亦可洗净，稍浸泡。
2．光鸡去内脏，洗净，把何首乌装入鸡腹腔内，与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2500毫升(约10碗水量)。
3．武火煲沸后改为文火煲2小时，然后取出何首乌，稍煲后加入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，饮汤食鸡。
特点：养血益肾，滋阴养肝。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻
