白萝卜牛碾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-10 17:43:05
白萝卜牛碾汤
材料：白萝卜1000克，牛碾2条(400～500克)，生姜3片。
白萝卜牛碾汤的做法
1．白萝卜洗净，刮去皮，切为块状；牛碾洗净，不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。
2．武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供3～4人用，牛展捞起，切为片或块状，拌入酱油供佐餐用。
特点：健脾益胃，生津润肤。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
