眉豆花生核桃猪扇骨汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-19 10:12:02

眉豆花生核桃猪扇骨汤

原料:眉豆、花生各100克,核桃肉50克,猪扇骨1000克,红枣4个,陈皮1/4个,生姜3片。

眉豆花生核桃猪扇骨汤的做法

1.核桃、去核红枣洗净;陈皮与眉豆、花生一起洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。

2.以上诸料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量)。武火煲沸后,改为文火煲3小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

特点:祛湿气,强筋骨,提神解疲。

眉豆花生核桃煲猪扇骨汤,有祛湿气、强筋骨、提神解疲的作用。眉豆有健脾祛湿的功效,广东民间在潮湿的大气下常以它做煲汤的材料。花生有滋养调气、醒牌和胃的功效;核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定喘;猪扇骨入汤以现代医学角度说,含钙质高,含脂肪少,最适宜于夏日煲汤用;再加入化气的陈皮,既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。

核桃功效与作用

核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]

煲汤网小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

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