鸽肉二米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-29 22:14:04
鸽肉二米粥
材料：大米100克，小米75克，净乳鸽1只，大枣50克，枸杞子15克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐3克。
鸽肉二米粥的做法
1．大米、小米淘洗干净。大枣去核，切成丁。乳鸽治净，剔下净肉切成丁，余下的鸽骨架放入清水锅内，再放入葱段、姜片烧开，煮1小时，捞出鸽骨架、葱段、姜片不用，下入大米、小米烧开。
2．下入鸽肉丁、料酒，用手勺搅匀，煮至七成熟，下入大枣丁烧开，煮至微熟。
3．下入枸杞子、精盐搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，口感软烂，咸香醇美，营养滋补。
煲粥特别提示：鸽骨架入水锅后，要先用大火烧开，撇净浮沫后，改用小火熬煮。
食材功效：鸽子肉是高蛋白、低脂肪食物，并富含铁、磷、钾等，可调补气血；而乳鸽骨含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨相媲美，经常食用可使皮肤白嫩。大枣营养丰富，可润心肺，健脾胃，益气血，美容颜。枸杞子味甘，性平，有滋肾补肝，益精明目的功能，经常食用可防老驻颜。三者与大米、小米共用，常食能美白肌肤，防止皱纹，使肌肤白里透红，富有弹性。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
