南瓜小米粥
□ 作者：昕 ‖ 来源：昕美食博客 2013-07-12 08:09:52
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤。
南方人习惯吃大米，所以我这个粥大米小米的比例为2：1；
南瓜也无需蒸熟再碾碎，切成细丁熬煮，很容易软糯的。
放冰糖或就着咸菜吃，都不错。
南瓜小米粥
食材：南瓜、小米、大米；小米大米的比例：1：2；
南瓜小米粥的做法
1、小米洗净，用清水浸泡半天以上；
2、南瓜削皮去籽，切成细丁备用；大米洗净备用；
3、电饭煲加足量的水，先放小米，水煮开后，再加入大米和南瓜丁，煮至小米大米米粒开花，汤汁起浆浓稠，即可关火。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
