羊城煲仔粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-03 14:57:47

羊城煲仔粥

原料:粳米200克,鲜鱼片100克,熟虾肉50克,鱿鱼、海蜇皮各10克,油条2根,葱丝、酱油、姜末、花生、菜油、麻油、胡椒粉各适量。

羊城煲仔粥的做法

1.花生用油炒熟;粳米淘洗干净;海蜇皮水泡洗净,切成薄片;鱿鱼水发,切成薄片;油条切粒。

2.锅置旺火』二,下少量油,投入姜末煸香,加入适量清水,倒入粳米,煮沸后改为文火煮至米粒开花,放入鱿鱼片、鲜鱼片、虾肉、海蜇皮片、油条粒、花生,加入精盐、味精、胡椒粉,调好味起锅倒入煲仔内。

3.煲仔置旺火上,煲至粥成汁稠冒气泡时,调入酱油,淋入麻油,撒上葱丝即可食用。

功效:本粥含有丰富的优质蛋白,具有补肾健脾之功,对脾肾两虚、体弱多病者尤为适宜。

特别提示:但对海鲜过敏者慎用。

粳米营养价值

粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。

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