酸菜青元汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-23 11:29:57

酸菜青元汤

材料:鲜豌豆(青元)400克,泡青菜(酸菜)150克,猪瘦肉100克,胡椒粉、精盐、味精各适量,上汤一大碗。

酸菜青元汤的做法

1.将泡青菜切成细丝;鲜豌豆入沸水锅内焯至软熟。瘦猪肉切成丝,再用清水小半碗浸泡在碗内。

2.炒锅置旺火上,放入上汤、豌豆、泡青菜、精盐烧沸,捞于汤碗内,再将肉丝连同清水一起倒入锅内烧沸,撇尽浮沫,而后加入胡椒粉、味精、酱油倒入碗内即成。

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