青椒瘦肉粥
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-13 21:51:21
青椒是一种维生素含量比较丰富的蔬菜,而且口感爽脆、颜色嫩绿,养眼得很~一般青椒炒肉片比较多,那今天就来试试青椒瘦肉粥!超级简单方便的一道菜哦
青椒瘦肉粥
原料：大米150克，青椒30克，猪瘦肉50克
调料：姜末、葱花各少许，食用油、花椒、陈皮、盐、料酒各适量。
青椒瘦肉粥的做法
1、大米洗净，浸泡30分钟。
2、青椒洗净切丝。
3、猪瘦肉洗净，剔去筋膜，切丝待用。
4、炒锅加油烧至六成热。
5、加入姜末、葱花煸香，下猪肉丝翻炒。
6、再倒料酒焖烧5分钟，出锅待用。
7、电饭锅内放水，加入大米、猪肉、花椒、陈皮、盐、料酒，煨煮至米、肉熟烂。
8、再放入青椒丝以小火煨煮5～10分钟即成。
做法小技巧
1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
